Porcini e crema di tartufo Visualizza ingrandito

Porcini e Crema di Tartufo

Nuovo prodotto

Mozzarella, funghi porcini e crema di tartufo.

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8,00 €

Dettagli

Mozzarella, funghi porcini e crema di tartufo.

Impasto: frumento, soia, riso e pasta acida essiccata.

La maturazione, un  processo che avviene con le tempistiche direttamente proporzionali alla “forza della farina“.

Particolare attenzione va rivolta anche al lievito, in quanto le porzioni utilizzate sono minime: il processo di lievitazione è molto lento, parte dalle 24 fino ad arrivare alle 150 ore di prodotto tecnicamente lavorabile, il tutto rigorosamente in frigo.